【SmartM解讀】亞馬遜進軍餐飲業，通過Amazon
Fresh服務嘗試運送新鮮食品和食材套裝，未來更可能藉無人機操作來進行配送。
近日，亞馬遜的一舉一動都備受行業關注，隨便推出一個新品或進軍一個新領域都會讓對手損失慘重。另外，亞馬遜在美國註冊了一種商標，描述為：「我們做準備，你是廚師。」這一舉動使Blue
Apron（藍圍裙）的股票暴跌11%。目前，亞馬遜已經通過Amazon
Fresh服務來嘗試運送新鮮食品和食材套裝。很多業內人士都把亞馬遜這一舉動看做進軍餐飲業的前兆。
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其實，早在2007年亞馬遜首次推出Amazon
Fresh時，就有關於亞馬遜進軍餐飲業的傳聞。但到目前為止，還沒有見到亞馬遜進軍餐飲的跡象。今年6月份，亞馬遜收購全食後，進軍餐飲傳聞又一次回歸到人們的話題中。
一、無人機配送
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餐飲業是勞動密集型產業，高昂的人工成本是餐飲發展的障礙之一。去年，亞馬遜在倫敦就推出「亞馬遜餐館」服務，該餐館提供的外送服務將為客戶提供最優配送方案。但是訂單必須滿15磅（約20美元）才可以免費配送。這無疑是一個很高的門檻。
筆者認為亞馬遜若進軍餐飲業或採用無人機配送的方式，無人機配送具有速度快、成本低、效率高的優點。亞馬遜在無人機配送服務項目上已經發力多年，但直到去年十二月份才展示了一次無人機配送過程的影像。影像中的無人機配送測試在英國的劍橋實行。而在今年三月，亞馬遜首次向公眾展示了美國區Prime
Air無人機配送服務。前不久，亞馬遜提交了一份新的專利申請，打造獨設計獨特、形似蜂巢的運營中心，讓無人機像蜜蜂一樣自如停靠取貨、配送，向住在較遠市區的顧客提供無人機配送服務。這為配送餐飲服務提供了良好的技術基礎。
二、市場與藍圖
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餐飲業在歐美國家有非常大的市場。以美國為例，據調查顯示：美國每年人均食品消費約為6800美元，其中在家的飲食花費為4000美元。面對如此龐大的市場，貝佐斯不可能不動心。進軍餐飲市場只是時間的問題。
根據亞馬遜的藍圖，用戶將來可以在亞馬遜上訂購一切生活需要的商品以及服務，無論是購買一本書，還是預約一個水管工人來家疏通下水道。亞馬遜的Prime會員，現在已經可以享受部分商品當日免費送達的快速物流，相信在不久的未來亞馬遜Prime
會員在亞馬遜網上訂購一些食材做午餐，很快食材就從天而降。
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原文出處
億恩網
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