電商本質是效率的提升
這幾年很多不同特性的電商名詞跑出來，如:跨境電商、平台電商、生鮮電商、垂直電商、品牌電商、服飾電商等。但是電商本質其實就是做「零售」，而零售的本質是「效率」的提升。
效率=速度/成本。
成本:生產端到消費者所產生的成本。
速度:客戶從選購到收到貨物的時間。
比較消費者在不同流程買1箱5公斤的芒果
成本: (1)>(2)
(1)現有電商：果農>消費者
果農包裝一箱5公斤芒果，宅配寄給消費者，果農自己包裝，含人工包裝費1公斤100元。加上物流費100元共600元，電商平台的人事管銷...等，毛利抓最低25%，末端售價800元，每公斤160元。
(2)傳統流程：果農>批發商>零售商>消費者
果農有1000公斤的芒果，不需要包裝人工費，批發商1Kg公斤元全收。一趟車錢到台北2000元，成本82,000元。批發商毛利抓10%，約91,111元賣給零售商。零售商每公斤成本 91,111元/1000公斤=約91.1元，零售商抓25%毛利，每公斤121.4元。
速度:（1）<（2）
（1）來看今天客戶從電商平台下訂購一箱芒果，最快的情況下是果農當天採收，隔天到貨。但是會因為氣候、產量、品質等原因，消費者最快也要3天內可以收到。
（2）消費者直接到零售商（水果行）直接選購他要的水果，最直接及時，也不需要等待。
目前傳統運銷效率還是比電商高
兩者相比，（2）成本較低、速度較高，整體的效率比（1）還是高很多。
批發商跟果農收的價格比較低，這是合理的。批發商一次大量收購，果農不需要選果、分級、包裝...等，一次全部賣出去，之後的風險耗損全部在批發商身上。相較之下，目前電商跟果農合作都是轉單、特定等級，包裝理貨，對於果農來說其實風險是提升的，轉單也沒保證全部收購，收購價當然會比批發商的還要高。
現在很多電商都想消除中間商的成本。但是源頭要考慮的整體的產業效率是否真的有提升。農產品因為保鮮短、物流體積大、不易標準化。不像衣服、保養品、3C、生活用品，大多體積小、可標準化、物流費攤提小所以容易配送，供應鏈管理相較農產品來說比較容易。
掌握數據，決定未來
果物配執行長張智翔
農產品電商模式要成功，我覺得還是非常有機會的。傳統的交易環節多、耗損高，也提升了農產品的末端售價。歐美國家的農產耗損不到5%，台灣則是高達15%-25%。現在資訊的發達，大大降低了消費者跟生產者的資訊不對稱，人類最早的直接交易模式會再度成為可能。電商以客戶端的消費行為數據倒逼供應鏈，生產者可以直接知道消費者需求，降低產品流通的各個環節，可以節約非常多的社會資源。
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